आयरन (Iron)एक रासायनिक तत्व है जो हमारे शरीर के लिए काफी जरूरी माना जाता है। यह हीमोग्लोबिन का एक महत्वपूर्ण घटक होता है। लाल रक्त कोशिकाओ(red blood cells)मे पाया जाने वाला एक प्रोटीन जो पूरे शरीर मे ऑक्सीजन पहुंचाता है। पुरुषो की तुलना मे महिलाओ मे आयरन की कमी ज्यादा होती है। आयरन की इस कमी का सामना महिलाओ को प्रेग्नेंसी के दौरान काफी ज्यादा करनी पड़ती है। हर महीने महिलाओ को पीरियड्स होते है। जिसकी वजह से उनके शरीर मे आयरन का लेवल कम होने लगता है।
ऐसे मे खोए हुए आयरन को वापस पाने के लिए महिलाओ को ज्यादा आयरन की जरूरत पड़ती है। इसके अलावा गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के शरीर मे खून को बढ़ाने के लिए आयरन काफी जरूरी होता है। 19 से 50 साल की महिलाओं को हर दिन 18 मिलीग्राम आयरन लेना चाहिए। जबकि समान उम्र के पुरुषो को केवल 8 मिलीग्राम आयरन काफी है। प्रेग्नेंट या ब्रेस्ट फीड कराने वाली महिलाओं, किडनी की बीमारी वाले, अल्सर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर, वेट लॉस सर्जरी, बहुत ज्यादा वर्कआउट करने वालो और शाकाहारी लोगों को आयरन की ज्यादा मात्रा लेने की सलाह दी जाती है।
एक्सपर्ट्स का कहना है शरीर मे आयरन की कमी तब होती है जब आप आयरन का अपर्याप्त मात्रा मे सेवन कर रहे होते है। ऐसे में शरीर मे आयरन की कमी होने के कई कारण हैं जैसे खराब डाइट, बहुत ज्यादा ब्लड लॉस, प्रेग्नेंसी आदि। शरीर मे आयरन की कमी को पूरा करने के लिए आयरन से भरपूर चीजे जैसे लीन प्रोटीन, सीफूड, बीन्स, दालें, टोफू, पालक, केल, ब्रोकली (Lean proteins, seafood, beans, pulses, tofu, spinach, kale, broccoli)आदि। कोशिश करें कि चाय, कॉफी आदि चीजों का सेवन कम से कम करेये चीजें शरीर मे आयरन के अवशोषण के रोकती है। इसके अलावा इन चीजों के साथ आयरन वाली चीजों का सेवन ना करे। लोहे के बर्तन में बनाए खाना- ऐसा माना जाता है कि खट्टी चीजों को आयरन के बर्तनों में पकाने से आपके खाने में आयरन की मात्रा बढ़ जाती है।
